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Pflaumenkuchen Rezept
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Schneller Pflaumenkuchen mit Streuseln

Dies ist ein einfaches Rezept für einen Pflaumenkuchen aus Rührteig, der schnell fertig und dabei sehr lecker ist. Die Pflaumen werden mit gemahlenem Mohn und Zimt bestreut, die Oberfläche des Kuchens wird mit Streuseln verziert.
Gericht Süsses Gebäck
Küche Tschechien
Keyword Obstkuchen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 20 St.
Kalorien 279kcal
Autor Petra Kupská

Kochutensilien

  • Backblech 42x30 cm

Zutaten

Rührteig:

  • 400 g Weizenmehl
  • ½ EL Backpulver
  • 180 g Zucker
  • 150 ml Speiseöl Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 200 ml Milch lauwarm
  • 3 Eier

Schicht mit Pflaumen:

  • 1 kg Pflaumen frisch
  • 3 EL Mohn gemahlen
  • ½ TL Zimt gemahlen

Streusel:

  • 100 g Weizenmehl
  • 120 g Zucker
  • 80 g Butter

Dazu noch:

  • 1 EL Butter und Semmelbröseln um das Backblech zu fetten und zu bestreuen

Anleitungen

  • VOR DEM BACKEN: Schalte den Backofen auf 170° C (Heißluft auf 160 °C). Fette ein Backblech mit Butter ein und bestäube es mit feinen Semmelbröseln oder Mehl.
  • Das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel sieben. Lauwarme Milch, Öl und Zucker hinzufügen. Die ganzen Eier in die Schüssel schlagen. Mit einem elektrischen Handrührgerät zu einem leicht gießbaren Rührteig verarbeiten.
  • Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
  • Nun den Teig mit halbierten Pflaumen (mit der Schnittseite nach oben) belegen. Die Pflaumen fein mit Zimt und gemahlenem Mohn bestäuben.
  • In einer Schüssel Butter, Mehl und Zucker zu Streuseln verarbeiten. Die Streuseln über den Kuchen verteilen.
  • Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen stellen. Er ist in etwa 45 Minuten fertig.

Notizen

  • SERVIEREN: Nimm den gebackenen Kuchen aus dem Ofen und lass ihn abkühlen. In etwa 8 x 8 cm große Schnitten schneiden und auf einem Dessertteller servieren
  • Lege die Pflaumen immer mit der Schnittseite nach oben auf den Teig.
  • Ich mahle meine Mohnsamen in einer elektrischen Kaffeemühle in genau der Menge, die ich brauche. Wenn du bereits gemahlenen Mohn kaufst und die ganze Packung nicht schnell aufbrauchst, verdirbt der Mohn ziemlich schnell (wird ranzig und bitter).
  • Für diesen Pflaumenkuchen brauchst du ein etwa 42 x 30 cm großes Backblech.

Nährwerte

Kalorien: 279kcal | Kohlenhydrate: 41g | Eiweiß: 4g | Fett: 12g