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tschechische chlupaté knedlíky klösse
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Böhmische Klöße – Chlupaté knedlíky

Böhmische Kartoffelknödel in der Art von Klößchen, eine leckere Beilage zu Fleischgerichten.
Gericht Beilage
Küche Tschechien
Keyword Knödel Rezepte
Vorbereitungszeit 17 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 32 Minuten
Portionen 4

Zutaten

  • 750 g Kartoffeln
  • 1 Ei
  • 250 g Weizenmehl
  • 1,5 TL Salz
  • 1 EL Schmalz oder Butter

Anleitungen

  • Kartoffeln schälen und fein reiben.
  • Geriebene Kartoffeln in ein Sieb geben und mit den Fingern etwas pressen, um die überschüssige Flüssigkeit herauszudrücken.
  • Die ausgepressten Kartoffeln in eine Schüssel übertragen. Ein Ei, Salz und Mehl hinzufügen. Die Zutaten mischen, bis ein dickerer Teig entsteht.
  • Mit zwei in kaltes Wasser getauchten Löffeln kleine Klöße formen.
  • Im Salzwasser für etwa 10 bis 15 Minuten (je nach Größe) köcheln lassen. Die Klöße werden am Boden kleben bleiben, nachdem du sie in den Topf gegeben hast. Benutze eine Gabel, um sie abzulösen, damit sie an die Oberfläche schwimmen können.
  • Gekochte Klöße mit einem Sieb oder einem Schaumlöffel herausnehmen. In eine Schüssel legen und mit Schmalz oder Butter bestreichen. An einem warmen Ort aufbewahren, bis sie serviert werden.

Notizen

  1. Ergibt etwa 4-6 Portionen.
  2. Servieren: Serviere die Chlupaté knedlíky Klöße warm als Beilage anstelle der klassischen Kartoffelknödel.
  3. Als separates Gericht kannst du Chlupaté knedlíky mit gehackten, in Schmalz gebratenen Zwiebeln servieren. Eine andere Möglichkeit ist, sie in Scheiben zu schneiden, und mit Sauerkraut und gebratenen Speckstücken zu belegen.
  4. Um sicherzugehen, dass die Zubereitung zu deiner Zufriedenheit ausfällt, koche zuerst einen Knödel als Test. Wenn er auseinanderfällt, arbeite zusätzliches Mehl in den Teig ein. Ist der Kloß für deinen Geschmack zu hart, gib ein wenig Butter in den Teig.